Party food 101: Cazuela de papas para fiestas

Sabemos que tus calendarios se llenan de reuniones y fiestas ahora que se acercan las navidades, pero si aún no sabes que llevar, te traemos una maravillosa cazuela de papas que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes:

• 2 latas (10 ¾ onzas cada una) de sopa de apio

• 1 caja (8 onzas) de crema agria o yogur sin sabor

• 1 cebolla mediana picada

• 1 pimiento verde picado

• 3 cucharadas de ají cortado en cubitos

• 2 cucharaditas de sal

• 1/8 de cucharadita de pimienta

• 1 bolsa (32 onzas) de papas congeladas u 8 tazas de papas cortadas en cubos

• ¼ de taza de queso parmesano rallado

Preparación: 

Precalentar el horno a 325°F (160°C)

Mezcle todos los ingredientes excepto las papas y el queso parmesano. Luego que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados, incluya las papas.

Extienda en un molde sin engrasar (13x9x2 pulgadas) o en una cacerola de 3 cuartos. Espolvoree con queso parmesano.

Cubra y cocine durante aproximadamente 1 hora. Posteriormente, destape la mezcla y cocine por otros 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Espolvorear con pimentón y servir.