Receta: Sándwich Cubano

Ya sea que se le agregue salami o no, o cambie los ingredientes, una cosa es segura: el sándwich cubano viene cargado de sabor.

Para hacer este sándwich, primero necesitarás hacer el cerdo asado y luego armar el sándwich. Encuentra la receta para ambos a continuación:

Cerdo asado

Ingredientes:

• 1 libra de lomo de cerdo
• ¼ de taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 3 dientes de ajo picados
• 1,2 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de súper marrón
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de taza de hojas de orégano picadas

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva, el comino, el ajo, el orégano, el jugo de naranja y el jugo de lima en un bol. Añadir sal y pimienta al gusto. Incorporar el lomo con los ingredientes y dejar marinar de 30 minutos a 2 horas.

Precalentar el horno a 450 °F. Transferir el lomo a una lámina y cubra con la marinada sobrante. Cocinar la carne de cerdo hasta que la temperatura interna alcance los 140 °F, entre 25 y 30 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Cortar en trozos de ¼ de pulgada.

Sándwich Cubano

Ingredientes:

• Pan cubano
• 1 libra de queso suizo en rodajas
• 1 libra de jamón ahumado en rodajas
• 1 taza de pepinillos de eneldo en rodajas
• 1 taza de mostaza amarilla
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 oz de salami de génova (opcional)

Preparación:

Untar con mantequilla la parte exterior de cada rebanada de pan. Añadir 2 cucharadas de mostaza. Incorporar una capa de jamón, salami, pepinillos, cerdo asado y queso. Cubrir con otra rebanada de pan. Repita el proceso con el resto de los panes.

Calentar una sartén o una olla a fuego medio. Añadir los sándwiches y presionar con una espátula. Dar la vuelta al sándwich y repetir con el otro lado.