Receta tradicional de arroz con leche y canela

El arroz con leche es un reconfortante postre tradicional latinoamericano que puede servirse caliente o frío.

Raciones: 6

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1 taza de arroz blanco sin cocer
• 2 ½ tazas de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• Canela en polvo al gusto

Preparación: 

Lavar el arroz. Añadir el agua y el arroz lavado a un cacerola y dejar hervir. Cuando esté hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado, entre 20 y 25 minutos aproximadamente. 

Incorporar el azúcar, la sal, la leche y la canela. Cocer a fuego lento durante otros 20 minutos o hasta que la consistencia de la mezcla sea espesa,

Servir. Cubrir con más canela en polvo.

Opcional: Añadir pasas a la mezcla.