Receta: Lomo saltado peruano 

¿Tienes ganas de comida peruana, pero no quieres cocinar algo complicado? No busques más. El lomo saltado te da todo ese sabor peruano con muy poco esfuerzo. Todo lo que necesitas es un buen corte de carne, verduras frescas y arroz. Este sabroso plato te dejará con ganas de más.

Ingredientes: 

• 1 libra de carne de lomo cortado en tiras (o la carne de su preferencia)
• 2 tomates picados 
• 1 cebolla roja cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de ají amarillo
• Arroz blanco cocido 
• ½ taza de caldo de carne 
• 4 cucharadas de salsa de soja 
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de orégano 
• 1 libra de papas cortadas en rodajas
• Sal

Preparación:  

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír las rodajas de papas y reservar. 

Marinar la carne en comino, sal, vinagre, una cucharada de aceite de oliva, pimienta negra y salsa de soja durante unos 10 minutos. 

Calentar el aceite de oliva restante en un wok o sartén a fuego alto. Colar el bistec y freírlo durante unos 4 o 5 minutos, asegurándose de que todos los lados queden bien cocidos. 

A la carne, añadir el ají amarillo y el ajo. Freír durante 1 minuto moviendo constantemente los ingredientes. Añadir el caldo de carne. 

Agregar el tomate y la cebolla y cocinar por unos 2 minutos. Agregar el orégano y las rodajas de papas fritas. Mezclar todos los ingredientes. 

Servir con arroz.