Receta: Rollos de canela

Estos rollos de canela son conocidos también como pan de canela o espiral de canela, es un tipo de pan dulce y es un excelente acompañante del café, incluso, el 4 de octubre se celebra el Día del Rollo de Canela.

Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 20 rollos 

Información nutricional: 

• Calorías: 157
• Proteína: 2,9 g
• Carbohidratos: 22.9g
• Azúcares: 12.3g
• Grasa: 6g
• Colesterol: 10,1 mg
• Calcio: 15 mg

Ingredientes:

• 1 hogaza (1 libra) de masa de pan
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• ⅔ taza de azúcar morena
• ½ taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de agua, o según sea necesario
• ⅓ taza de crema batida espesa
• ⅔ taza de azúcar glas tamizada
• 2 cucharadas de leche
• 1 pizca de extracto de vainilla

Preparación:

1. Engrase ligeramente 2 moldes para pasteles redondos con mantequilla
2. Enrolle la masa de pan en un rectángulo de 6 x 18 pulgadas y aplique la mantequilla derretida
3. Mezcle el azúcar morena las nueces y la canela en un tazón pequeño; espolvorear sobre mantequilla
4. Enrolle la masa en un tronco, comenzando en el borde largo, humedezca el borde con agua y selle, corte el tronco en 20 rebanadas
5. Coloque los rollos, con los lados cortados hacia abajo, en moldes para pasteles preparados. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 90 minutos
6. Precaliente el horno a 175 grados C y vierta la crema espesa sobre la masa
7. Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos
8. Mezcle el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño; rocíe sobre los rollos de canela tibios para servir y disfrute