Gastronomía
Mazorca en vaso: aperitivo mexicano con elote
La mazorca de maíz o elote es uno de los alimentos tradicionales más populares de México. El elote se prepara a la parrilla y se encuentra regularmente en los puestos y ferias callejeras de Oaxaca.
Este choclo en mazorca se prepara asando el maíz y añadiendo mayonesa, queso, chile en polvo y un chorrito de limón.
Aprende a preparar el elote en vaso siguiendo esta fácil receta en tan solo 20 minutos.
Información nutricional:
Calorías 563.7
Proteína 9 g
Carbohidratos 25.8 g
Fibra Dietética 2.9 g
Azúcares 6.1 g
Grasa 51.5 g
Grasa Saturada 32.1 g
Colesterol 159.8 mg
Tiempo de preparación
20 minutos
Instrucciones
Preparación:
- Coloca los granos de elote en una cacerola y cubre con agua con sal y lleva a hervir.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Escurre y devuelve el maíz a la cacerola para que se seque.
- Coloca 1/4 de taza de maíz en cada uno de los 4 tazones para servir. Revuelve la mantequilla en cada tazón hasta que se derrita.
- Cubre cada porción con el queso cotija, la salsa picante y una rodaja de lima o al gusto.
