Receta: ¿Cómo preparar el sancocho colombiano?

El sancocho colombiano también es otra de las comidas típicas de este país. Es una sopa hecha a base de carnes, tubérculos (papa, yuca, ñame, ahuyama y arracacha), verduras y condimentos. Este plato también se puede encontrar en países como Panamá, Cuba, Ecuador, Venezuela, entre otros, explica ADN Cuba.

El portal Colombia gastronomía explica cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 pollo cortado en trozos grandes.
• ½ kg carne de res.
• 4 papas peladas y cortadas en trozos grandes.
• 3 plátanos verdes pelados y cortados por la mitad.
• 1 cebolla partida en 4.
• 1 ramito de cilantro.
• 2 yucas peladas y cortadas en 4 partes.
• 2 ajos pelados y machacados.
• Sal al gusto.
• Pimenta al gusto.
• Comino al gusto.
• Agua.

Preparación

1. En una olla grande, agregar la carne de res, los plátanos, la cebolla, el cilantro, la yuca y los ajos.
2. Agregar el agua, hasta cubrir todos los ingredientes.
3. Añadir sal, pimienta y comino.
4. Dejar hervir por media hora.
5. Cuando pase el tiempo y la carne esté blanda, agregar el pollo y la papa.
6. Dejar cocinar por 50 minutos. Esperar a que los ingredientes estén blandos.
7. Retirar del fuego y servir.
8. Generalmente esta comida se acompaña con una porción de arroz blanco.
9. En una olla grande ponemos la carne de res, los plátanos, la cebolla, el cilantro, las yucas, los ajos y el agua hasta cubrir todos los ingredientes. Salpimentamos y añadimos el comino.