Pechugas de pollo crujientes

Esta receta de pechuga de pollo crujiente es deliciosa, fácil y rápida de preparar, cubierto con queso parmesano. 

Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Información nutricional:

• Calorías: 270.6
• Proteína: 27,7 g
• Carbohidratos: 10.4g
• Colesterol: 93,4 mg
• Grasa saturada: 7,5 g

Ingredientes:

• Spray para cocinar
• ½ taza de migas de pan 
• ⅓ taza de queso parmesano
• ¼ de cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de mostaza 
• 1 diente de ajo, machacado
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme
• 2 cucharaditas de vino blanco (Opcional)

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200 grados C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
2. Bata el pan rallado, el queso parmesano, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un recipiente poco profundo. 
3. Revuelva la mantequilla, el vino blanco, la mostaza y el ajo en otro tazón.
4. Sumerja cada mitad de pechuga de pollo en la mezcla de mantequilla derretida; presione en la mezcla de pan rallado para cubrir uniformemente.
5. Coloque el pollo empanado en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Aplique la mezcla de pan rallado sobrante sobre las pechugas de pollo.
6. Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté crudo en el centro, aproximadamente 20 minutos. 
7. Sirva y disfrute de esta rica receta.