Médica de Nueva York muere después de comer en restaurante de Disney, en Orlando

Una médica de la Universidad de Nueva York murió después de que el personal de uno de los restaurantes de Disney, en Orlando, ignorara su alergia a las nueces y le sirviera comida contaminada, según una demanda presentada la semana pasada por su esposo.

Kanokporn Tangsuan, de 42 años, había cenado con su familia en el restaurante Raglan Road Irish Pub, en Disney Springs, el 5 de octubre, cuando sufrió una reacción alérgica mortal.

Ahora, su esposo, Jeffrey Piccolo, presentó una demanda de 19 páginas donde sustenta la muerte por negligencia en Florida, argumentando que Walt Disney Parks and Resorts fue desinteresado y no capacitó adecuadamente a su personal sobre las alergias alimentarias.

En la demanda solicita más de 50 000 dólares por daños y perjuicios debido a la muerte por negligencia de Tangsuan. Aunque en el documento se menciona a Disney y a Raglan Road, el restaurante no es propiedad del gigante del entretenimiento, aunque esté en sus terrenos, sino que pertenece a los empresarios John Cooke y Paul Nolan.

Piccolo aseguró que su esposa era muy alérgica a los lácteos y las nueces y que decidieron comer en ese restaurante porque creía que contaría con las medidas de seguridad adecuadas.

La pareja preguntó repetidamente a su camarero sobre alimentos libres de alérgenos, por lo que el camarero, incluso, fue a confirmar con el chef.

"El camarero les aseguró inequívocamente que la comida estaría libre de alérgenos", dice la demanda. 

Sin embargo, la parte inferior del menú disponible en línea dice: "Puede ocurrir contaminación cruzada y, por lo tanto, NO PODEMOS GARANTIZAR que cualquier plato que preparemos esté completamente libre de gluten/alérgenos".

Después de cenar, Tangsuan salió del restaurante para caminar por el complejo comercial cuando empezó a sentirse mal.  Ingresó al Planet Hollywood, donde experimentó graves dificultades para respirar y se desplomó.

Aunque le administraron inmediatamente un autoinyector de epinefrina, finalmente murió en un hospital local, según la demanda.

El médico forense determinó que la causa de la muerte fue por anafilaxia debido a “niveles elevados de lácteos y nueces en su sistema”.

La demanda señala que, aunque el gigante del entretenimiento no es propietario del restaurante, "Disney tenía control sobre el menú de comida ofrecida, la contratación y/o capacitación del personal de servicio, y las políticas y procedimientos relacionados con las alergias alimentarias en los restaurantes de Disney Springs".

Disney no respondió de inmediato a las solicitudes de comentarios.