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Gastronomía

Chocolate caliente azteca

Preparado como les gustaba a los aztecas

Enero 10, 2022 8:27pm

Updated: Enero 11, 2022 12:18pm

El chocolate caliente es una bebida conocida en todo el mundo. Sus orígenes se remontan a hace 2.500 o 3.000 años, durante el imperio de los mayas.

En el año 1.400 d.C., la bebida se había vuelto importante para los aztecas. La llamaban xocoatl y añadían chiles a la bebida. Los aztecas creían que beber chocolate caliente tenía un sinfín de beneficios para la salud.

Hoy en día, es una bebida que se encuentra en toda Latinoamérica en varios tamaños y sabores.

En esta receta intentamos recrear la versión azteca de la bebida de chocolate caliente.

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 cucharadita de vainilla

  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar

  • 1 chile, cortado por la mitad y sin semillas

  • 1 cucharadita de azúcar

  • Una pizca de sal

Preparación:

Derretir el chocolate con la leche a fuego medio. Añadir el resto de los ingredientes. Mezclar bien y esperar hasta que el chile suelta el aroma evitando que la mezcla hierva. Retirar del fuego y sacar el chile.

Servir en tazas.